Lasanha de Berinjela
A lasanha de berinjela é uma opção saudável e deliciosa para quem quer variar o tradicional prato italiano. Nesta receita, substituímos as tradicionais folhas de massa por fatias de berinjela grelhadas, criando uma combinação única de sabores. Além disso, a berinjela é uma ótima fonte de fibras e vitaminas.
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes;
- 400g de queijo mussarela fatiado;
- 500g de molho de tomate caseiro;
- 200g de carne moída;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
- Orégano a gosto.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em fatias longas e finas. Use uma grelha ou frigideira com um fio de azeite para grelhar as fatias de berinjela até que estejam macias e levemente douradas. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio até que esteja bem cozida. Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Em uma forma retangular, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Em seguida, faça uma camada com as fatias de berinjela grelhadas.
- Adicione uma camada de queijo mussarela fatiado por cima das berinjelas.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de berinjela e queijo mussarela.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
- Sirva a lasanha de berinjela quente e aproveite!
Rendimento:
Esta receita rende de 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das fatias de berinjela.
Dicas adicionais:
A lasanha de berinjela pode ser preparada com antecedência e congelada, tornando-se uma refeição prática para dias corridos. Basta embrulhar bem a lasanha em papel alumínio antes de levar ao freezer. Na hora de consumir, basta levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, sem descongelar. Fica perfeita!
Caso prefira uma lasanha vegetariana, basta substituir a carne moída por legumes grelhados, como abobrinha e pimentão. Fica uma combinação deliciosa e colorida.
Para dar um toque especial à sua lasanha de berinjela, você pode adicionar folhas de manjericão fresco entre as camadas, conferindo um sabor ainda mais aromático à receita.
E se você gosta de um toque picante, experimente adicionar uma pitada de pimenta calabresa no molho de tomate. Isso dará um sabor levemente picante à sua lasanha de berinjela.
Esta receita pode ser acompanhada de uma salada verde e um bom vinho tinto, criando uma refeição completa e cheia de sabor.
