Salada Caprese com Pesto de Manjericão
A Salada Caprese é um prato clássico da culinária italiana que combina ingredientes frescos e simples para criar uma explosão de sabores. Nesta versão especial, adicionamos um delicioso Pesto de Manjericão para elevar ainda mais o sabor dessa salada incrível.
Ingredientes:
- Tomates maduros
- Mozzarella de búfala
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
1. Lave os tomates e corte-os em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
2. Corte a mozzarella de búfala em rodelas de tamanho semelhante às rodelas de tomate.
3. Em um prato ou travessa, alterne as rodelas de tomate e mozzarella, formando uma bela apresentação.
4. Em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão fresco, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e com uma consistência cremosa.
6. Regue a salada Caprese com o pesto de manjericão, cobrindo todas as rodelas de tomate e mozzarella.
7. Finalize a salada com algumas folhas de manjericão fresco para decorar.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Rendimento:
A Salada Caprese com Pesto de Manjericão rende de 2 a 4 porções, dependendo do tamanho das rodelas de tomate e mozzarella utilizadas.
Informações adicionais e dicas de preparo:
– Utilize sempre tomates maduros e de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso na salada Caprese.
– A mozzarella de búfala é tradicionalmente utilizada na salada Caprese, pois possui uma textura mais macia e um sabor mais suave. No entanto, se preferir, você pode substituí-la por queijo branco ou qualquer outro queijo de sua preferência.
– O pesto de manjericão pode ser feito em maior quantidade e armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana. Assim, você pode utilizá-lo em outras receitas ou para incrementar saladas e massas.
– Para um toque extra de sabor, você pode adicionar alguns pinhões ou nozes à receita do pesto de manjericão.
– Sirva a salada Caprese com pesto de manjericão como entrada ou como acompanhamento para pratos principais, como massas e carnes grelhadas.
– Se desejar, você pode adicionar um fio de vinagre balsâmico ou redução de vinagre balsâmico sobre a salada para intensificar o sabor.
A Salada Caprese com Pesto de Manjericão é uma opção leve, refrescante e cheia de sabor para qualquer ocasião. Experimente essa combinação clássica e deliciosa e surpreenda-se com os sabores mediterrâneos!
