Salada de Camarão com Manga
A salada de camarão com manga é uma opção refrescante e saborosa para os dias quentes de verão. A combinação da doçura da manga com a suculência do camarão resulta em uma explosão de sabores no paladar. Além disso, é uma opção saudável e leve, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada.
Ingredientes:
- 500g de camarão limpo
- 1 manga madura
- 1 alface americana
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola roxa
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Comece cozinhando o camarão em água fervente por aproximadamente 3 minutos, ou até que fiquem rosados. Escorra e reserve.
- Corte a manga em cubos e reserve.
- Rasgue as folhas de alface em pedaços médios e coloque numa saladeira.
- Adicione a cenoura ralada e a cebola roxa fatiada em julienne.
- Acrescente os cubos de manga e o camarão cozido.
- Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
- Deixe a salada descansar por alguns minutos na geladeira antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva a salada de camarão com manga acompanhada de torradas ou pães integrais, se desejar.
Rendimento:
Esta receita rende de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das porções.
Informações adicionais e dicas de preparo:
A salada de camarão com manga pode ser servida como entrada em um almoço ou jantar, ou até mesmo como prato principal em uma refeição mais leve. Se preferir uma salada mais consistente, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como tomate cereja, palmito ou abacate.
Para garantir que o camarão fique suculento e macio, é importante não cozinhá-lo por muito tempo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos camarões, por isso fique atento para não passar do ponto.
A escolha da manga também é importante para o resultado final da salada. Prefira mangas maduras e suculentas, para que a doçura dela contraste com o sabor salgado do camarão de maneira equilibrada.
Outra dica é adicionar um toque de frescor à salada com folhas de hortelã picadas. O aroma da hortelã irá realçar ainda mais os sabores da manga e do camarão.
Antes de temperar a salada, prove os ingredientes para ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com seu paladar. Lembre-se que os camarões já estarão temperados do cozimento, então é importante não exagerar para não deixar a salada salgada demais.
Se preferir um molho mais consistente, você pode adicionar um pouco de maionese ao molho, criando uma versão mais cremosa da salada. Fica delicioso!
Por fim, lembre-se de permitir que a salada descanse na geladeira por alguns minutos antes de servir, para que todos os sabores se misturem e se intensifiquem. Sirva bem gelada para melhor aproveitamento.
