Pad Thai Vegetariano
O Pad Thai é um prato tradicional tailandês que é conhecido e apreciado em todo o mundo. Geralmente preparado com macarrão de arroz, camarão e ovos, essa receita tem como base um delicioso molho agridoce.
Ingredientes:
- 300g de macarrão de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 200g de tofu firme cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 150g de broto de feijão
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ¼ de xícara de amendoim torrado e picado
- Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Comece cozinhando o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe até ficar dourado e crocante. Retire o tofu da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo se necessário e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a cenoura, o pimentão e o broto de feijão. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente crocantes.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar mascavo e o suco de limão. Despeje essa mistura sobre os legumes e mexa bem.
- Adicione o macarrão cozido e o tofu dourado na frigideira. Mexa delicadamente para que todos os ingredientes se misturem e o macarrão fique completamente envolvido pelo molho.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem aquecido.
- Retire do fogo e sirva o Pad Thai vegetariano em pratos individuais.
- Polvilhe com amendoim picado e cebolinha antes de servir.
Rendimento:
Esta receita de Pad Thai Vegetariano rende 4 porções.
Informações adicionais e dicas de preparo:
O Pad Thai Vegetariano é uma opção deliciosa para quem segue uma dieta sem carne. Os ingredientes utilizados nesta versão são ricos em nutrientes e combinam perfeitamente para criar um prato saboroso e saudável.
1. Escolha o macarrão de arroz certo:
O macarrão de arroz é a base do Pad Thai. Certifique-se de escolher um macarrão de boa qualidade que seja fino e transparente após o cozimento. Isso garantirá uma textura perfeita para o prato.
2. Prepare os legumes antecipadamente:
Cortar e preparar os legumes com antecedência economizará tempo na hora de cozinhar. Você pode até mesmo preparar uma grande quantidade e guardar na geladeira para usar em outras receitas ao longo da semana.
3. Adapte os vegetais de acordo com sua preferência:
O Pad Thai é um prato versátil e você pode adicionar ou substituir os vegetais de acordo com seu gosto. Brócolis, repolho e ervilhas são ótimas opções para adicionar mais cor e sabor ao prato.
4. Não se esqueça dos condimentos:
O amendoim torrado picado e a cebolinha são os condimentos tradicionais do Pad Thai. Eles adicionam crocância e um sabor extra ao prato. Você também pode adicionar um pouco de coentro fresco para dar um toque de frescor.
5. Experimente diferentes molhos:
O molho de soja, açúcar mascavo e suco de limão são a base do molho agridoce do Pad Thai. No entanto, você pode experimentar outras combinações de molhos, como molho de tamarindo ou molho de amendoim, para dar um toque único ao prato.
Siga essas dicas e aproveite o delicioso sabor do Pad Thai Vegetariano. É uma receita fácil de fazer e certamente irá agradar a todos!
