Introdução
A salada de lentilhas com tomate e feta é uma opção deliciosa e saudável para refeições leves e refrescantes. Além de ser fácil de preparar, essa salada é rica em nutrientes, fornecendo uma boa dose de proteínas, fibras e vitaminas. A combinação dos sabores da lentilha, do tomate e do queijo feta cria um prato equilibrado e saboroso.
Ingredientes
- 200g de lentilhas
- 2 tomates médios
- 150g de queijo feta
- 1 cebola roxa
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Lave as lentilhas em água corrente e coloque-as em uma panela. Cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, porém firmes. Escorra e reserve.
- Lave os tomates e corte-os em cubos. Reserve.
- Pique a cebola roxa em fatias finas e o pimentão vermelho em cubinhos. Reserve.
- Esmague os dentes de alho e pique finamente.
- Em uma tigela grande, coloque as lentilhas cozidas, os tomates, a cebola roxa, o pimentão e o alho picado. Misture bem.
- Prepare o molho, misturando o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta do reino. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Despedace o queijo feta em pedaços médios e adicione à salada.
- Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Rendimento
Essa salada de lentilhas com tomate e feta rende aproximadamente 4 porções.
Dicas para Preparo
1. Cozimento das lentilhas
É importante cozinhar as lentilhas apenas até ficarem macias, mas ainda firmes. Dessa forma, elas manterão a textura na salada. Evite cozinhar em excesso, pois as lentilhas podem se desfazer.
2. Tomates frescos
Utilize tomates frescos e maduros para garantir um sabor mais intenso à salada. Se preferir, também é possível substituir os tomates por tomate cereja, tornando-a ainda mais colorida.
3. Temperos extras
Se quiser adicionar um toque extra de sabor à salada, experimente adicionar ervas frescas, como salsa ou coentro. Você também pode acrescentar um pouco de suco de limão para realçar o sabor dos ingredientes.
4. Variações
A salada de lentilhas com tomate e feta é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Você pode incluir outros vegetais, como pepino, pimentão amarelo ou milho, para dar mais textura e sabor. Além disso, é possível substituir o queijo feta por queijo de cabra ou mussarela de búfala.
5. Conservação
Essa salada pode ser mantida na geladeira por até 3 dias. Para que os sabores se desenvolvam ainda mais, é recomendável deixar a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de consumir.
Agora que você conhece todos os segredos dessa deliciosa salada de lentilhas com tomate e feta, experimente prepará-la e desfrute de um prato saboroso e nutritivo!
