Introdução
A sopa de abóbora com gengibre é uma receita perfeita para os dias frios, pois além de ser deliciosamente reconfortante, também é extremamente nutritiva. A combinação do doce da abóbora com o toque picante do gengibre cria uma harmonia de sabores única, que com certeza irá surpreender o paladar de todos.
Ingredientes
- 1 abóbora média
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Folhas de coentro para decorar
Modo de preparo
1. Comece descascando a abóbora e retirando as sementes. Corte-a em cubos médios.
2. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados.
3. Adicione o gengibre ralado e refogue por mais alguns minutos, para liberar todo o seu aroma.
4. Acrescente os cubos de abóbora e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora esteja macia e cozida.
6. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater no liquidificador.
7. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
8. Devolva a sopa para a panela e adicione o leite de coco. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja bem quente.
9. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
10. Sirva a sopa de abóbora com gengibre bem quente, decorada com folhas de coentro.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
Dicas adicionais
1. Escolhendo a abóbora:
Para um sabor mais adocicado na sopa, opte pela abóbora butternut ou cabotiá. Essas variedades são mais suaves e possuem uma textura cremosa após o cozimento.
2. Ajustando a consistência:
Se preferir uma sopa mais cremosa, basta adicionar um pouco mais de leite de coco. Se preferir uma sopa mais líquida, dilua com um pouco mais de caldo de legumes.
3. Variações de temperos:
Experimente adicionar uma pitada de cominho ou páprica defumada para dar um toque extra de sabor à sopa. Também é possível adicionar um pouco de curry em pó para um toque indiano.
4. Servindo com acompanhamentos:
Para uma experiência ainda mais saborosa, sirva a sopa com croutons crocantes, um fio de azeite de oliva extra virgem ou até mesmo com uma colherada de iogurte natural.
Com essas dicas, você terá uma sopa de abóbora com gengibre irresistível, perfeita para aquecer os dias mais frios. Aproveite o sabor e os benefícios dessa combinação incrível e experimente essa receita hoje mesmo!
