Receita de Sopa de Cenoura e Gengibre
A sopa de cenoura e gengibre é uma opção saudável e deliciosa para os dias mais frios. Além de ser fácil de preparar, é uma maneira gostosa de consumir legumes e ervas aromáticas, trazendo benefícios para a saúde.
Ingredientes:
- 4 cenouras grandes
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Comece descascando e cortando as cenouras em rodelas. Pique a cebola, o alho e o gengibre em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione as cenouras e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as cenouras estejam macias.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Se preferir uma sopa mais rústica, você pode amassar as cenouras com um garfo ao invés de bater no liquidificador.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva quente.
Rendimento:
Essa receita de sopa de cenoura e gengibre rende aproximadamente 4 porções.
Dicas de Preparo:
A sopa de cenoura e gengibre pode ser servida como uma entrada leve ou até mesmo como prato principal acompanhada de pão integral ou torradas. Você também pode adicionar um toque final de sabor com ervas frescas, como coentro ou salsa picados.
Para quem gosta de um sabor mais picante, pode incrementar a receita adicionando uma pitada de pimenta vermelha em flocos junto com o gengibre. O contraste entre o doce da cenoura e o picante do gengibre cria uma combinação irresistível.
Se desejar uma sopa mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego no momento de bater a sopa. Isso irá conferir uma textura mais suave e um sabor ainda mais rico.
A sopa de cenoura e gengibre é uma opção saudável, já que a cenoura é rica em vitamina A e antioxidantes, e o gengibre possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas. Além disso, essa sopa é uma excelente opção para incluir mais legumes na alimentação, especialmente para aqueles que não são fãs de saladas.
Aproveite essa receita fácil e saborosa para aquecer o corpo e a alma nos dias frios, enquanto desfruta dos benefícios nutricionais que a sopa de cenoura e gengibre proporciona.
