Receita de Sopa de Ervilha com Hortelã
A sopa de ervilha com hortelã é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição reconfortante. O sabor adocicado das ervilhas combinado com o frescor da hortelã cria uma combinação única e irresistível. Além disso, essa é uma receita fácil de fazer e perfeita para os dias mais frios.
Ingredientes:
- 500g de ervilhas frescas (ou ervilhas congeladas)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até ficarem levemente dourados.
- Acrescente as ervilhas e o caldo de legumes à panela. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até as ervilhas ficarem macias.
- Retire a panela do fogo e adicione as folhas de hortelã.
- Com o auxílio de um mixer de mão ou em um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Volte a panela ao fogo para aquecer a sopa por mais alguns minutos, se necessário.
- Retire do fogo e sirva quente.
Rendimento:
Essa receita rende aproximadamente 4 porções.
Dicas de Preparo:
1. Utilize ervilhas frescas ou congeladas:
Você pode optar por utilizar ervilhas frescas, caso tenha disponibilidade e tempo para prepará-las, ou ervilhas congeladas, que são mais práticas e possuem um sabor igualmente delicioso. Lembrando que se escolher utilizar as ervilhas frescas, é necessário descascar e lavar cada uma delas antes do cozimento.
2. Acrescente outros legumes:
Para deixar a sopa ainda mais nutritiva e saborosa, você pode adicionar outros legumes à receita, como cenoura, aipo ou batata. Basta picá-los em cubinhos pequenos e adicionar junto com as ervilhas e o caldo de legumes.
3. Varie as ervas:
Além da hortelã, você pode experimentar outras ervas frescas para dar um toque de sabor à sua sopa. Ervas como manjericão, coentro ou salsa combinam muito bem e trazem frescor ao prato.
4. Sirva com croutons ou pão torrado:
Para acompanhar essa deliciosa sopa, uma ótima opção é servir com croutons ou pão torrado. Esses acompanhamentos adicionam uma textura crocante e tornam a refeição ainda mais satisfatória.
5. Congele porções individuais:
Se você fizer uma grande quantidade de sopa, uma dica é congelar porções individuais em recipientes próprios para congelamento. Assim, você terá esse prato delicioso sempre à mão para os dias mais corridos.
Agora que você conhece essa incrível receita de sopa de ervilha com hortelã, experimente colocá-la em prática e aproveite todo o sabor e benefícios dessa combinação única. Bom apetite!
